Meine erste Wurst
Du möchtest wissen, ob Wursten etwas für dich ist – ganz entspannt in deiner eigenen Küche? Dann ist dieser Schnupperkurs genau richtig für dich.
In diesem Einsteigerkurs zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du mit einfachen Mitteln deine erste eigene Wurst herstellst – direkt bei dir zuhause. Ohne komplizierte Maschinen, ohne großen Aufwand. Du lernst die Grundlagen von Rohstoffauswahl, Würzung, Verarbeitung und Abfüllen und setzt alles parallel selbst um.
Der besondere Vorteil: Du arbeitest von Anfang an mit deinem eigenen Zubehör und deinen Zutaten – oder mit dem, was du dir leicht besorgen kannst. So weißt du genau, wie du auch nach dem Kurs selbstständig weitermachen kannst.
Dieser Kurs richtet sich an alle, die es einfach ausprobieren möchten – ohne Vorkenntnisse, aber mit Neugier und Lust auf handgemachte Lebensmittel.
Am Ende hältst du deine erste selbstgemachte Wurst in den Händen – und hast das Wissen, direkt weiterzumachen.
Dozent
Stillstand ist nicht mein Ding. Vier Berufe, ein Hobby mit Leidenschaft und immer die Neugier, Neues zu entdecken – so lässt sich mein Weg ganz gut zusammenfassen.
Meine Expertise:
Fleischermeister seit 1994 mit umfassender Berufserfahrung in der handwerklichen und industriellen Fleisch- und Wurstproduktion. Langjährige Erfahrung in der Personalführung, Produktionsplanung sowie im Verkauf und der Qualitätssicherung. Fundierte Fachkenntnisse in der Herstellung und Veredelung von Wurst- und Fleischwaren, einschließlich moderner und traditioneller Räucherverfahren wie Spänerauch, Reiberauch, Dampfrauch und Flüssigrauch. Sicher im Umgang mit Verpackungstechnik sowie in der Herstellung von SB-Verpackungen für Wurst- und Fleischprodukte. Technisch versiert, praxisorientiert und mit hoher Einsatzbereitschaft in Produktion, Organisation und Mitarbeiterführung.
