Dozent Profil
Ralf Hermanski
Stillstand ist nicht mein Ding. Vier Berufe, ein Hobby mit Leidenschaft und immer die Neugier, Neues zu entdecken – so lässt sich mein Weg ganz gut zusammenfassen.
Meine Expertise:
Fleischermeister seit 1994 mit umfassender Berufserfahrung in der handwerklichen und industriellen Fleisch- und Wurstproduktion. Langjährige Erfahrung in der Personalführung, Produktionsplanung sowie im Verkauf und der Qualitätssicherung. Fundierte Fachkenntnisse in der Herstellung und Veredelung von Wurst- und Fleischwaren, einschließlich moderner und traditioneller Räucherverfahren wie Spänerauch, Reiberauch, Dampfrauch und Flüssigrauch. Sicher im Umgang mit Verpackungstechnik sowie in der Herstellung von SB-Verpackungen für Wurst- und Fleischprodukte. Technisch versiert, praxisorientiert und mit hoher Einsatzbereitschaft in Produktion, Organisation und Mitarbeiterführung.
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