The Crest of Craftsmanship

Handwerkliche Wurstherstellung – Schritt für Schritt zum Meister.

Lerne in strukturierten Kursen, nutze präzise Werkzeuge und werde Teil einer Community, die das Fleischerhandwerk lebt.

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Ralf Hermanski

Fleischermeister seit 1994

Handwerk • Wissen • Praxis

Philosophie

Warum ich tue,
was ich tue.

Gutes Essen beginnt mit Wissen.

Ich glaube, dass jeder verstehen sollte, was in seinen Lebensmitteln steckt. Deshalb zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du eigene Wurst, Schinken, Marinaden und Spezialitäten herstellst – bewusst, nachvollziehbar und mit deinem ganz persönlichen Geschmack.

Kontrolle zurückgewinnen

Bestimme selbst, welche Zutaten verwendet werden.

Eigenen Geschmack entwickeln

Nicht die Industrie entscheidet, wie deine Produkte schmecken.

Handwerk verstehen

Lerne traditionelle Techniken verständlich und praxisnah.

Wissen bewahren

Erhalte echtes Fleischerwissen für kommende Generationen.

Stolz auf das Ergebnis

Es gibt kaum etwas Schöneres, als ein eigenes Produkt mit Familie und Freunden zu teilen.

Wer versteht, was in seinem Essen steckt, entscheidet bewusster, genießt intensiver und wird unabhängiger.

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MinikursEmpfohlen

Schnupperkurs, - Meine erste Wurst

Minikurse – Wissen, das sofort weiterhilft

Du möchtest deine erste eigene Wurst herstellen, weißt aber nicht, wo du anfangen sollst? Dann ist dieser Minikurs genau der richtige Einstieg.

15 Lektionen37,00 €

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Präzise Werkzeuge für dein Handwerk

Vom Salzrechner bis zur Rezeptanalyse – digitale Helfer, die im Alltag wirklich zählen.

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Salz- und Nitritmenge pro Kilogramm exakt berechnen – ohne Lake, direkt einsatzbereit.

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Kuratierte Ausrüstung: Wurstfüller, Fleischwolf, Messer, Därme, Gewürze und Zubehör.

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Vier Stufen – vom Wurst Club bis zur Meisterklasse. Jederzeit kündbar.

Bronze

Wurst Club

19,90 €/ Monat

Dein Einstieg in die Welt des Wursthandwerks. Lerne die Grundlagen, tausche dich aus und starte deine ersten Kurse.

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Silber

Wurst Club Pro

189,00 €/ Jahr

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Mehr Wissen, mehr Praxis, mehr Ergebnisse. Für alle, die das Wursten ernsthaft lernen und kontinuierlich besser werden wollen.

Alle Vorteile des Wurst Clubs
Deutlicher Preisvorteil gegenüber dem Monatsabo
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Der Meisterclub ist die Spitze des Wurst Clubs. Hier geht es um echtes Handwerk, eigene Rezeptentwicklung und den direkten Austausch mit dem Fleischermeister.

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Direkter Austausch mit dem Fleischermeister
Unterstützung bei der Entwicklung eigener Rezepte
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Gold Premium

Meisterklasse Wurst Club Pro

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Das Komplettpaket für alle, die ihr Handwerk auf das nächste Level bringen wollen.

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Juli 2026

„Vielen Dank, sehr interessant. Das war eine tolle Erfahrung. Ich bleibe dabei.“

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Kurs · Schnupperkurs, - Meine erste Wurst

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Deutschland ist weltweit bekannt für seine enorme Wurstvielfalt. Kaum ein anderes Land besitzt so viele regionale Wurstspezialitäten, traditionelle Rezepturen und handwerkliche Herstellungsarten.